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火爆小吃

特色油炸系列
特色油炸系列
  • 产品名称:炸鱼排

  • 所属类别:特色油炸系列

  • 详细信息

    【炸鱼排特点】


    炸鱼排是一道简单的家常菜,材料是鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉


    【炸鱼排培训内容及方法】


    1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘

    2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖

    3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡




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