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火爆小吃

特色油炸系列
特色油炸系列
  • 产品名称:炸牛排

  • 所属类别:特色油炸系列

  • 详细信息

    【炸牛排特点】


    炸牛排是中国一道美味适口的菜肴,他具备牛肉嫩香、咸鲜微辣,操作简单的特点,是家家户户必备的一道菜肴。


    【炸牛排培训内容及方法】

    1、将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味。

    2、再将50克鸡蛋打匀,把渍过的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使牛排两面均粘上芝麻,待炸。

    3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入牛排,约炸2分钟,将牛排翻身。再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,控干油,每块切成6小块。

    4、 食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,即可。




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