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火爆小吃

特色干锅系列
特色干锅系列
  • 产品名称:干锅鸡块

  • 所属类别:特色干锅系列

  • 详细信息

    【干锅鸡块培训内容及方法】


    1、鸡斩块控干水份。

    2、热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)。

    3、鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒,然后加盐翻炒入味。

    4、先把鸡块铲起待用,然后把控干水份的茶树茹、木耳下锅炒8分熟加盐。

    5、最后把鸡块倒入和茶树茹、木耳一起加老抽翻炒均匀上色。

    6、加半碗料酒焖10分钟足够入味了。

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