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火爆小吃

特色砂锅系列
特色砂锅系列
  • 产品名称:肥肠砂锅

  • 所属类别:特色砂锅系列

  • 详细信息

    【肥肠砂锅特点】


    肥肠砂锅是广东省传统的名菜,属于粤菜系。


    【肥肠砂锅培训内容及方法】


    1、将草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。

    2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成"马耳朵"形。

    3、肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块。

    4、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤,炒香。掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸。

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