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火爆小吃

特色烧烤系列
特色烧烤系列
  • 产品名称:正宗烤羊腿

  • 所属类别:特色烧烤系列

  • 详细信息

        【正宗烤羊腿特点

    烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃 各式烤羊腿成品
    草原美肴之一。"烤羊腿"是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

    正宗烤羊腿培训内容及方法

    1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌。

    2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。


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