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火爆小吃

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特色小吃系列
特色小吃系列
  • 产品名称:麻辣烫

  • 所属类别:特色小吃系列

  • 详细信息

    【麻辣烫特色】

           口感辛辣,而且稍微有点麻麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢。

    【麻辣烫培训内容及方法】

    将荤菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。

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