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火爆小吃

特色盖浇系列
特色盖浇系列
  • 产品名称:酸辣土豆丝

  • 所属类别:特色盖浇系列

  • 详细信息

    【酸辣土豆丝盖浇饭特点】

    1、色泽光亮酸辣可口让人口齿生津酸辣易下饭

    2、主料土豆性平和有美容、改善胃肠功能预防高血压的功效辅料辣椒富含维生素C可增强体质、防止冠状动脉硬化该菜用料简单好学易做营养丰富清爽可口很受人欢迎[1]

    3、属川菜 流行于河南、四川等地

    【酸辣土豆丝盖浇饭培训内容及方法】

    1. 将 土豆削皮切细丝泡在水中洗去淀粉既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆炒前捞出沥干水分

    2. 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝干辣椒切丝

    3.炒锅上火加入油烧热 放葱丝爆锅加入干辣椒炒香再加入青红椒丝、土豆丝炒至八成熟时加入精盐、味精调味再淋上香油和香醋炒熟即可

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