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火爆小吃

特色凉菜系列
特色凉菜系列
  • 产品名称:酸辣蕨根粉

  • 所属类别:特色凉菜系列

  • 详细信息

    【酸辣蕨根粉特点】

    酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃,采九寨沟山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分"姿色"。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效,还有防癌、护肝等药用功能。

    【酸辣蕨根培训内容及特点】

    1.将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥干特色酸辣蕨根粉杂图
     晾凉;

    2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段;

    3.用香醋、盐、味精、酱油制成调料,淋上即可。




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