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火爆小吃

特色凉菜系列
特色凉菜系列
  • 产品名称:凉拌三丝

  • 所属类别:特色凉菜系列

  • 详细信息

    【凉拌三丝特点】

    凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材,以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。

    红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。

    【凉拌三丝培训内容及方法】


    1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干正宗凉拌三丝正宗凉拌三丝

    2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

    3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

    4、熟芹菜段放入盆中,倒入酸辣汁,入盘,撒入芝麻油,即可


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