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火爆小吃

特色饼系列
特色饼系列
  • 产品名称:东北金丝饼

  • 所属类别:特色饼系列

  • 详细信息

    【东北金丝饼特点】

    东北金丝饼又称宫廷金丝饼,遵从传统工艺,配料精选考察,共选用特级高筋粉、鸡蛋、无味奶油等10余种原料精配而成,纯属绿色食品。该饼制成后,呈金黄色,外酥里嫩、葱香味浓、香而不腻、别具风味,其打开犹如菊花绽放,形如盘丝且丝丝不散。

    【东北金丝饼培训内容及方法】

    1. 将高筋粉、盐、十三香和匀,加入温水和成面团后压5毫米厚的长片,两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花。

    2. 饼铛定温200℃左右放色拉油,把饼擀开成厚0.5厘米的大片,有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝,取出装盘。
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