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火爆小吃

街头流动小吃
街头流动小吃
  • 产品名称:煎饼果子

  • 所属类别:街头流动小吃

  • 详细信息

    【煎饼果子特点】

    煎饼果子由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱、葱末、辣椒酱(可选)、韭花(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、香菜及其他佐料。

    【煎饼果子培训内容及方法】

    1、绿豆粉为主料,调成糊状。

    2、摊成煎饼形似荷叶,薄软如纸。

    3、卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅,抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料。

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